2021年第52周畜多米体育牧行业要闻：屠宰行业开展“强监管保安全”行动

　　多米体育原标题：2021年第52周畜牧行业要闻：屠宰行业开展“强监管保安全”行动

　　农业农村部12月22日讯，近日，农业农村部制定印发《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》（以下简称《规划》），系统总结“十三五”以来畜牧兽医工作成效，全面分析判断未来五年发展趋势，对“十四五”时期全国畜牧兽医行业发展作出系统安排。

　　《规划》提出，到2025年，全国畜牧业现代化建设取得重大进展，奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。在产品保障目标上，猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率达到70%以上，禽肉和禽蛋保持基本自给。在产业安全目标上，实现动物疫病综合防控能力大幅提高，兽医社会化服务发展取得突破，饲料、兽药监管能力持续增强。在绿色发展目标上多米体育，畜禽粪污综合利用率达到80%以上，形成种养结合、农牧循环的绿色循环发展新方式。在现代化建设目标上，实现畜禽核心种源自给率达到78%，畜禽养殖规模化率达到78%以上，养殖、屠宰、加工、冷链物流全产业链生产经营集约化、标准化、自动化、智能化水平迈上新台阶。

　　在重点产业建设方面，《规划》创新提出构建“2+4”现代畜牧业产业体系，着力打造生猪、家禽两个万亿级产业和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业，并明确了每个产业的发展指标和产业布局。

　　为确保预期发展目标顺利实现，《规划》提出畜禽种业、畜禽养殖多米体育、疫病防控多米体育、投入品质量安全监管、畜产品加工、市场流通、养殖废弃物资源化利用、兽医体系建设、信息化建设管理等九大重点任务，并细化了34项具体工作，还列举了拟开展的十项重大专项工作和重大工程。同时《规划》系统梳理了近年来国家出台的有关支持畜牧业发展的重大政策，提出进一步巩固拓展的要求。

　　冬季是猪肉等畜禽产品消费旺季，也是私屠滥宰、注水注药等屠宰环节违法行为易发多发期。元旦春节将至，北京冬奥会和冬残奥会日益临近，为切实维护屠宰行业秩序，保障畜禽产品质量安全，12月21日，农业农村部办公厅印发《关于开展屠宰行业“强监管保安全”行动的通知》，组织开展为期3个月的专项行动，着力加强畜禽屠宰监管，严厉打击屠宰环节违法行为，确保肉产品消费安全。下一步，农业农村部将畅通举报渠道，统一向社会公开各省级农业农村部门屠宰违法行为举报电话，强化社会监督，及时受理、核查、处置举报问题线索。

　　12月20日，据农业农村部数据，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.70元/公斤，比上周五下降2.2%。12月上旬以来，猪肉连续两周下跌。有北京的批发商表示，目前猪肉供应充分，北京将迎近3年来猪肉价格最便宜的元旦及春节。另据北京新发地与卓创资讯分析，近期白条猪批发价波动下行，12月份猪价提升空间不及预期，后期猪价上涨可能不大。

　　冬季是猪肉消费的旺季，猪肉价格自10月初创下了2019年以来的最低点之后，随即经历了一轮连续上涨的过程，最近猪肉市场价格如何？元旦、春节猪肉供应情况怎么样？肉价会不会再上涨？

　　北京某生猪屠宰企业负责人 张瑞：积极地为元旦和春节加大原料储备、加大工厂内部生产，上市量是每天2500头，目前白条猪出厂价格是每公斤20元。

　　张瑞介绍，猪肉价格在经历了10月和11月一轮连续上涨之后，由于近期供应充足、已经失去继续上涨的动力，最近三周逐渐趋于稳定多米体育，白条猪价格在每公斤20元到22元之间波动。从全国来看，12月份第3周，全国集贸市场猪肉零售价格为每公斤28.36元，比前一周略有下降，同比下降42%。据介绍，目前已逐步进入节前猪肉消费旺季，生猪的上市供应量也同步增加，11月份全国规模以上屠宰企业屠宰量为2649万头，同比增长了63%，增长幅度较大。

　　北京某生猪屠宰企业负责人 张瑞：我们主要是以东北、华北和华中区域收购，现在生猪整体存栏量充足，屠宰加工供应量是完全可以满足市场的。

　　农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：全国18万家的规模猪场，中大猪存栏总体还是比较多的，10月份5月龄的育肥猪存栏量同比增加了34%，11月份同比增加26%，两个月以后上市，对应的就是元旦春节期间的供应。所以价格可能相对会比较稳定，不支持价格大幅上涨。

　　记者了解到，今年6到10月份，猪价总体较低，养猪出现亏损，农业农村部会同有关部门密集发布生产和市场预警，引导养猪场户有序调减产能，7月份后全国能繁母猪存栏量连续5个月回调，11月份全国能繁母猪存栏量4296万头，略高于4100万头的正常保有量，已接近正常水平。

　　农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：养猪场户也结束前面5个月的亏损，11月份已经有了盈利。我们监测，出栏一头生猪能盈利220元，上个月亏248元，扭亏为盈了多米体育。

　　按照《农业农村部办公厅关于开展2021年畜禽养殖标准化示范创建活动的通知》（农办牧﹝2021﹞20号），我部组织开展了2021年畜禽养殖标准化示范创建活动，并要求地方对2018年度正式公布、2021年底到期并有意愿继续创建的示范场进行了现场复验。经养殖场自愿申请、省级遴选推荐、部级专家评审和网上公示，现确定天津市惠康种猪育种有限公司等193家畜禽养殖场为2021年农业农村部畜禽养殖标准化示范场。经现场审核，天津市宁河原种猪场有限责任公司等78家养殖场通过复验，一并予以公布。

　　全国仔猪平均价格28.09元/公斤，比前一周下降0.6%，与去年同期相比（以下简称“同比”）下降65.6%。河北、广东、甘肃、辽宁、海南等9个省份仔猪价格上涨，浙江、江西、新疆、上海、天津等20个省份价格下降。全国出栏生猪平均价格17.45元/公斤，比前一周下降4.1%，同比下降46.4%。海南出栏生猪价格上涨，北京、浙江、上海、江西、福建等29个省份价格下降。西南地区出栏生猪平均价格较高，为18.61元/公斤；东北地区较低，为16.44元/公斤。全国猪肉平均价格28.36元/公斤，比前一周下降1.8%，同比下降42.0%。吉林、贵州、云南等3个省份猪肉价格上涨，上海、宁夏、天津、江西、福建等27个省份价格下降。西南地区猪肉平均价格较高，为30.67元/公斤；东北地区较低，为25.35元/公斤。

　　全国鸡蛋平均价格11.31元/公斤，比前一周下降0.4%，同比上涨22.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.24元/公斤，比前一周下降0.8%，同比上涨32.6%。全国活鸡平均价格19.83元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨2.0%。白条鸡平均价格22.00元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.66元/只，比前一周下降0.5%，同比上涨11.6%。商品代肉雏鸡平均价格2.98元/只，比前一周上涨0.3%，同比下降13.1%。

　　全国牛肉平均价格87.05元/公斤，与前一周持平，同比上涨1.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.88元/公斤，与前一周基本持平。全国羊肉平均价格84.65元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨2.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格79.63元/公斤，比前一周上涨0.1%。返回搜狐，查看更多